Esfriou, né? Que tal aprender a fazer um caldo verde?

14/05/2020 - A linguiça e as batatas são essenciais para fazer deste prato um sucesso.

A tradicional receita portuguesa de caldo verde é uma das preferidas dos brasileiros. A linguiça e as batatas são essenciais para fazer deste prato um sucesso. Ideal para um dia frio e chuvoso, não acha? Então mãos a obra!

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 dentes de alho picados, 1 cebola pequena picada, 8 batatas sem casca picadas, 2 litros de Água, 1 linguiça portuguesa, 10 folhas de couve-manteiga cortadas em tiras bem finas, sal a gosto.

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure levemente o alho e a cebola.

Junte a batata, a água e a linguiça inteira.

Cozinhe até a batata ficar macia.

Retire a linguiça e a reserve.

Tire também a batata e os temperos.

Passe-os pelo espremedor e depois pela peneira.

Volte à panela com o caldo do cozimento, mexa bem e junte a couve.

Tempere com sal e adicione a linguiça cortada em rodelas finas.

Cozinhe por 10 minutos com a panela destampada.

Sirva imediatamente em pratos fundos.

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